Criterios para la designación de carne limpia e inmunda

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    “Sin duda, los criterios para la designación de carne limpia e inmunda incluían factores sanitarios y nutricionales, pero no conocemos todas las razones. Casi todas las bestias y aves ‘inmundas’ eran carnívoras. Algunas carnes podían causar enfermedades si no se cocinaban minuciosamente, y ése debe haber sido un factor”

    Bibliografía