Comida tradicional sueca

    0
    103

    Comidas y recetas suecas tradicionales.

    Obtenga más información sobre los alimentos suecos tradicionales de suecos nativos y familias con una fuerte herencia sueca. ¡Las recetas están incluidas para que puedas probarlas tú mismo!

    ¿Tienes antepasados ​​suecos?

    Descubre tu herencia sueca con FamilySearch.

    Cómo disfrutar de la comida sueca

    En Suecia, no es solo lo que comes, sino cómo lo comes. Según Jan Jonson, nacido en Suecia, los mejores momentos de comida familiar son los tiempos sociales. "Una comida podría tomar tres horas", dice.

    El smörgåsbord sueco encarna este enfoque pausado y compartido para comer. Las recetas suecas favoritas describen el smörgåsbord como una tradición del viejo país donde cada invitado traería un alimento para compartir. La comida se colocaba en una mesa larga y los invitados se servían ellos mismos.

    Fika es otro pasatiempo de la comida sueca. "Básicamente, Fika se está juntando con amigos para sándwiches abiertos , sal (agua y un concentrado de jugo) y , junto con postres", dice Dee Wilhite.

    Incluso el acto de preparar comidas suecas en casa es un asunto social, que a menudo involucra a toda la familia en la cocina .

    Tener un poco de pescado sueco (no el caramelo)

    En algunas partes del mundo, la frase "pez sueco" evoca imágenes de un caramelo rojo y gomoso. Pero los platos de pescado reales han sido fundamentales para los menús suecos durante siglos. El país tiene una extensa costa y cuenta con numerosos lagos y ríos, incluido el enorme lago interior Vänern.

    Los alimentos favoritos de Jan y su familia incluyen el pescado, especialmente el salmón, que se encuentra en los fríos ríos del país. Sin embargo, su plato sueco más memorable es el arenque salado, agrio, fermentado o surströmming . "Apesta toda la casa, tu piel, tu ropa, todo", señala Jan. Después de mudarse a los Estados Unidos, los padres de Jan seguirían ordenándolo desde Suecia. "La lata se estaba hinchando por la fermentación cuando llegó".

    El sitio web nacional de Suecia también menciona el infame y maloliente surströmming . “El plato se ha vuelto cada vez más popular, incluso entre los gourmets. . . . Un arenque fermentado bien preparado no sabe a su olor. De lo contrario. El sabor es simultáneamente redondo y agudo, picante y sabroso. "Puedes comprarlo enlatado o hacer el tuyo .

    Postres populares suecos

    El diente dulce sueco es tan fuerte que a mediados de la década de 1950, los funcionarios de salud comenzaron a aconsejar a los suecos que limiten su consumo a una vez por semana . Así nació una tradición de "dulces del sábado". Sin embargo, los postres tradicionales decadentes todavía están disponibles durante todo el año, y prácticamente en cualquier momento del día o la semana en las muchas panaderías del país.

    Más de 20 millones de porciones de un postre solo, semanal, se sirven todos los años en Suecia, especialmente los martes de Shrove y las semanas previas a la Cuaresma. Dee describe semlor como rollos dulces tradicionales hechos con pasta de almendra, azúcar en polvo y leche y cubiertos con crema batida. Según los Jonsons, “a los suecos les encanta su crema y su mantequilla. No endulzan la crema batida, y la usan mucho. Cualquier postre está hecho con crema de leche.

    Postre tradicional sueco receta de pan de canela
    Imagen de Steven Depolo.

    El chocolate es también un ingrediente favorito en muchos postres de Suecia. Dee recomienda la torta de chocolate pegajosa sueca ( kladdkaka ), "una torta de chocolate rica y pegajosa que es muy común y sorprendentemente deliciosa"

    En honor al nacimiento de la princesa sueca Märtha, un pastel de princesa ( Prinsesstårta ) ocupa un lugar central durante la tercera semana de septiembre. Jan describe este tratamiento como capas de pastel con fruta fresca y mermelada, crema pastelera y crema batida rígida entre las capas. Todo el pastel se envuelve en mazapán. ( Aquí hay una receta del chef criado en Suecia Marcus Samuelsson).

    Otros postres suecos son de temporada también. El día del canela en Suecia es el 4 de octubre, un buen día para probar estos deliciosos y picantes bollos. Durante el mes de diciembre, aparecen panecillos de azafrán y gingersnaps en panaderías y cocinas caseras. Hay muchas ocasiones diferentes que pueden satisfacer su gusto por los dulces suecos.

    Si aún no has encontrado una comida sueca que quieras probar, revisa nuestros favoritos a continuación. ¡Conéctate con tu herencia sueca cocinando algunas de estas recetas tradicionales!

    ¡Muchas gracias a nuestros escritores y las familias suecas que donaron recetas!

    • Sunny Morton
    • Glen y Debbie Greener
    • Jan y Betsy Jonson
    • Sunniva Salomonsson
    • Dee Wilhite
    • Rebecca Wood Haggard

    El anterior artículo es una traducción automática y en tiempo real del original en inglés que puedes consultar en el artículo “https://www.familysearch.org/blog/en/traditional-swedish-foods/“.