Receta de bolas de chocolate suecas (chokladbollar en sueco)

Tan populares son las bolas de chocolate ( chokladbollar ) en Suecia que tienen sus propias vacaciones: el 11 de mayo, Chokladbollens Dag . "La regla en nuestra familia era que podíamos prepararlas en cualquier momento del año porque eran deliciosas y satisfactorias para comer", dice Rebecca Haggard, quien comparte esta receta familiar fácil de preparar para las bolas de chocolate suecas. Desde su experiencia, ella sugiere:

"Saben especialmente bien frío de la nevera o incluso congelador. A lo largo de mi vida, mi familia ha hecho bolas de chocolate suecas para cualquier ocasión: fiestas, fiestas de cumpleaños, reuniones familiares, regalos para vecinos, regalos para fiestas escolares y simplemente porque sí.

Chokladbollar es uno de los primeros postres que mi madre me enseñó a mí y a mis hermanos a hacer. . . . Sé que mi maravillosa madre apreciaba nuestras diminutas manos rodando y moldeando la mezcla en bolas, sabiendo que al mismo tiempo estaba transmitiendo una dulce y querida tradición a sus hijos. Y, por supuesto, comimos de la mezcla durante todo el proceso ".

Antes de hacer esta receta, tome en consideración la advertencia de Rebecca: "¡Es difícil comer solo una bola de chocolate!"

Receta proporcionada por Rebecca Wood Haggard, transmitida por su madre, Birgitta Dagny Sjoberg Wood.

Los ingredientes

  • 1 taza de mantequilla (230 g), ablandada
  • 2 tazas (389 g) de azúcar
  • Pizca de sal
  • 3–4 cucharadas (21–28 g) de cacao en polvo, al gusto
  • 1 cucharadita (2 g) de café Pero alternativa (opcional)
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 4 tazas (325 g) de avena pasada de moda
  • Bolsa de 11.5 onzas (320 g) de chips de chocolate con leche
  • Azúcar, coco en copos o espolvoreado

Instrucciones

  • Mezcle la mantequilla, el azúcar, la sal, el cacao, el Pero (opcional) y la vainilla.
  • Añadir la avena y las chispas de chocolate.
  • Con las manos, enrolla la mezcla en bolitas pequeñas, del tamaño de un bocado, aproximadamente del tamaño de una albóndiga.
  • Enrolle las bolas en azúcar, coco en copos o rocíe.
  • Refrigere las bolas durante una hora o dos (o congele durante 30 minutos) antes de servir.
  • Almacénelos en un recipiente hermético o cúbralos bien con una envoltura de plástico. Durarán fácilmente en el refrigerador durante una semana o más en el congelador.

Nota de Rebecca: “La mayoría, si no todas, las recetas de bolas de chocolate suecas requieren café. Pero como no tomamos café, no lo agregamos. Hace años, mi madre agregaría 1 cucharadita de Pero aquí y allá, lo que le daría a las bolas de chocolate un sabor parecido al de un café, similar a las auténticas bolas de chocolate suecas. Sobre todo nos fuimos sin. También nos gusta agregar una bolsa de chips de chocolate, simplemente porque nos encantan los chips de chocolate. Los chips con sabor a menta también son deliciosos si te gusta la menta ".

Muchas gracias a nuestros escritores y las familias suecas que donaron recetas: Sunny Morton, Glen y Debbie Greener, Jan y Betsy Jonson, Sunniva Salomonsson, Dee Wilhite y Rebecca Wood Haggard.

Receta adicional de créditos: Sweden.se y Swedishfood.com

El anterior artículo es una traducción automática y en tiempo real del original en inglés que puedes consultar en el artículo “https://www.familysearch.org/blog/en/swedish-chocolate-balls-recipe/“.

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