Receta de panqueques suecos tradicionales

Una comida favorita para muchas personas con herencia sueca son los panqueques suecos. "Son simples, pero muy buenos, y los comemos durante todo el año", dice Dee Wilhite. Los panqueques suecos tradicionales son livianos y delgados, comparables a los crepes, con un toque de dulzura. Puede encontrarlos doblados (no enrollados) y cubiertos con crema, mermelada o frutas como las arándanos rojos, una fruta esencial de Suecia.

Aquí hay una receta tradicional de tortitas suecas compartida por Rebecca Wood Haggard, transmitida por su madre, Birgitta Dagny Sjoberg Wood.

Los ingredientes

  • 3 huevos
  • 1¼ taza (300 ml) de leche
  • ¾ taza (158 g) de harina
  • 1 cucharada de azúcar (12 g)
  • ½ cucharadita de sal (2.5 g)
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla derretida

Instrucciones

  • Batir los huevos y la leche con una batidora de mano o licuadora.
  • Agregue la harina, el azúcar, la sal, la vainilla y la mantequilla derretida, y mezcle hasta que quede suave.
  • Vierta aproximadamente ¼ de taza (30 ml) de masa en la sartén, e incline y gire rápidamente la sartén para cubrir uniformemente el fondo.
  • Cocine a fuego medio durante 1–2 minutos.
  • Voltee los panqueques con una espátula y cocine aproximadamente 1 minuto más, hasta que se doren.

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Muchas gracias a nuestros escritores y las familias suecas que donaron recetas: Sunny Morton, Glen y Debbie Greener, Jan y Betsy Jonson, Sunniva Salomonsson, Dee Wilhite y Rebecca Wood Haggard.

Receta adicional de créditos: Sweden.se y Swedishfood.com

El anterior artículo es una traducción automática y en tiempo real del original en inglés que puedes consultar en el artículo “https://www.familysearch.org/blog/en/traditional-swedish-pancakes-recipe/“.